ライムとレモンの違い - との差

ライムとレモンの違い

主な違い - ライムとレモン

柑橘系の果物のさまざまな種類を識別するのは難しい場合があります。ライムとレモンはどちらも柑橘類の一族に属しています、そしてそれらは似ているので他の柑橘系の果物と区別するのがより困難です。しかし、それらの多くの類似点にもかかわらず、これらの柑橘系の果物はいくつかの重要な違いがあります。栄養学的には、すべての柑橘系の果物は多かれ少なかれ類似しており、ビタミンC、抗酸化物質、そして食物繊維が豊富です。石灰とレモンの両方が微量の鉄、マグネシウム、カルシウム、葉酸、ビタミンEを供給します。世界のトップ5のレモンと石灰の生産者は中国、インド、メキシコ、アルゼンチン、そしてブラジルです。果物の物理的な外観は 主な違い ライムとレモンの間。レモンは家族に属する柑橘類の果実です。 ミカン科。レモンはライムの果実よりも大きい楕円形の黄色い果実を持っています。石灰は、典型的にはレモンと比較して丸みを帯びており、他の柑橘系果物の標準サイズと比較してサイズが小さい。 レモンはまた石灰と比較してビタミンCが豊富です。 これがライムとレモンの主な違いです。

ライムとは

ライムの木は、通常の高さ9-10 mの多年生の開花植物です。それは南部のイラクとペルシャで最初に商業的に栽培されました、そして2012年までに、中国、インドとメキシコは世界の石灰生産のおよそ43%を占めました。さらに、アルゼンチンとブラジルは世界でもより大きな石灰生産者と見なされています。石灰は、球形から長円形までさまざまな大きさと形で現れ、そして小石の皮を持っています。石灰は、ビタミンCの優れた供給源であり、加工食品や飲料の風味を高めるために頻繁に使用されています。ビタミンCの栄養障害、Scurvyを予防することも不可欠です。それは一般的に皮をむかれ、新鮮な形で消費されます。あるいは新鮮な果物はマーマレード、サラダ、デザートおよび主要なサービングディッシュにも使用されています。さらに、生ジュースおよび冷凍ジュース濃縮物もまた石灰を使用して調製される。市販の新鮮なライムフルーツには種子が含まれており、各セグメントの種子数は大きく異なります。


レモンとは

レモン果実は、世界中で調理目的と非調理目的の両方に使用されています。レモン果実は楕円形です。レモンの皮の色は、滑らかで光沢のある外観の濃い黄色で、8〜10のセグメントに分けることができます。彼らは他の柑橘系の果物よりもビタミンCの含有量が多い、自然にジューシーで甘いです。レモンの抽出物は約5%から6%のクエン酸を含み、それは酸味/タルト味に寄与する。レモン汁の特徴的なタルト味は、それを飲料や食品の重要な成分としています。例はレモネードとレモンメレンゲパイです。


ライムとレモンの違い

ライムとレモンは、実質的に異なる官能特性および用途を有する可能性がある。これらの違いは次のとおりです。

起源と歴史

ライム南イラクとペルシャで最初に栽培されました。以前は、石灰が壊血病を防ぐのに役立ち、この病気にかからずに長期間海で過ごすことができるため、柑橘類の使用は海軍の秘密として慎重に保護されていました。

の起源 レモン 身元不明です。しかし、レモンはインド北東部、ビルマ北部または中国で最初に栽培されたと考えられています。

フルーツの形

ライム 特徴的には丸型で直径3〜6センチメートル

レモン 楕円形です。

肌の性質/はがし

ライム 皮は小石のような皮です。

レモン 皮は滑らかで光沢のある外観です。

皮の

熟した ライム 鈍い黄色がかった色をしています。

熟した レモン 光沢のある鮮やかな黄色をしています。

ライム 花の形態はレモンの花に多少似ていますが、レモンの花よりも小さいです。

レモン 花の形態はライムの花にやや似ていますが、ライムの花よりも大きいです。

ライム 葉の形態はレモンの葉と多少似ていますが、レモンの葉より小さくて鈍い濃い緑色です。

レモン 葉の形態はライムの葉と多少似ていますが、ライムの葉より大きくて光沢のある濃い緑色です。

ビタミンC含有量

ライム レモンに比べて少ない量のビタミンCが含まれています。ビタミンCは29.1 mg / 100 gです。

レモン 石灰と比較してより多くのビタミンCが含まれています。それはビタミンCを53mg / 100g含みます。

品種

ライム メキシカンライム、ペルシャライム、カフィアライム、デザートライムとしても知られています。

レモン ボニーブレイ、ユーレカ、ポンデローサ、イェンベンとしても知られています。

アプリケーション

ライム 以下の料理と非料理のアプリケーションで主に使用されます。

  • リメードとカクテルの生産
  • フレッシュジュース、冷凍ジュース濃縮物、缶詰め、マーマレードおよびフルーツサラダの調製目的に使用される
  • ライムピクルス製造
  • 調理およびサラダの準備の間に、酸味を与えるために石灰が加えられます
  • 食べ物や飲み物の飾りとして使用されます。
  • 皮は料理、ベーキング、飲み物、またはキャンディー、さらには漢方薬の香辛料として使用されます。
  • ライム精油抽出
  • ライムエキスとライムエッセンシャルオイルの両方が香水の製造、洗浄剤、アロマテラピーに使用されています。
  • 昆虫や蚊の忌避剤として使用
  • 果物は真鍮製品をきれいにするのにも使われます

レモン 以下の料理と非料理のアプリケーションで主に使用されます。

  • レモネード、ソフトドリンク、カクテルの生産
  • フレッシュジュース、冷凍ジュース濃縮物、缶詰め、マーマレードおよびフルーツサラダの調製目的に使用される
  • 調理およびサラダの準備の間に、レモンは酸味を与えるために加えられます
  • 食べ物や飲み物の飾りとして使用
  • 皮は料理、ベーキング、飲み物、またはキャンディー、さらには漢方薬の香辛料として使用されます。
  • レモン精油抽出
  • レモンエキスとレモンエッセンシャルオイルの両方が、香水、洗浄剤、アロマテラピーの製造に使用されています。
  • 昆虫や蚊の忌避剤として使用
  • 果物は真鍮製品をきれいにするのにも使われます

結論として、ライムとレモンは柑橘類の一員であり、料理にも似ていますが、それぞれ官能的および物理的性質が若干異なります。しかし、レモンは柑橘系の果物の品種と区別することは必ずしも簡単ではありません。


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