乳酸と乳酸の違い - との差

乳酸と乳酸の違い

主な違い - 乳酸と乳酸

乳酸は、ヨーグルトなどのサワーミルク製品によく見られます。乳酸は発酵乳中に存在するカゼインタンパク質の凝固を引き起こす。乳酸塩という用語は、乳酸から形成されるアニオンを指すのに使用される。このアニオンは、乳酸がプロトン(水素基)を1つ放出するときに形成される。乳酸はカルボン酸です。プロトンはカルボキシル基から放出されて乳酸イオンを形成する。これは乳酸の脱プロトン化と呼ばれています。乳酸と乳酸の主な違いは、 乳酸イオンは細胞液中で優勢な形であり、乳酸は細胞液中で優勢ではない。

カバーする主な分野

乳酸とは
- 定義、化学的性質
2.乳酸とは
- 定義、化学的性質
乳酸と乳酸の違いは何ですか
- 主な違いの比較

キーワード:2-ヒドロキシプロパン酸、2-ヒドロキシプロパン酸、アニオン、カルボン酸、脱プロトン化、乳酸、乳酸、牛乳、プロトン


乳酸とは

乳酸は、乳酸が脱プロトン化を受けるときに乳酸から形成されるアニオンである。乳酸の化学式はCです。3H53。このイオンのモル質量は89.07g / molである。乳酸イオンのIUPAC名は 2-ヒドロキシプロパノエート。乳酸イオンは砂糖の発酵過程における中間体です。


図1:乳酸イオンのボールスティックモデル

乳酸が水に溶かされると、乳酸イオンに解離してプロトンを放出します。乳酸イオンは細胞液のような溶液中で支配的な形です。乳酸イオンは-1の電荷を持っています。乳酸からの乳酸イオンの形成は、主に培地のpHによって影響を受けます。乳酸のpkaは約3.86です。しかし細胞液では、pHはこのpka値よりも高くなります。従って、乳酸は乳酸イオンの形で存在する。

運動をすると乳酸が形成されます。パワーエクササイズ中、エネルギーの需要率は高いです。その後、グルコースが分解されてピルビン酸が生成され、それが次に乳酸に変換される。その後、乳酸濃度が上昇します。この乳酸塩はNADの再生に重要です+ これにより、エネルギー生産が維持されます。

乳酸とは

乳酸は有機化合物およびカルボン酸です。乳酸の化学式はCです。3H63 乳酸のモル質量は90.078g / molである。乳酸のIUPAC名は 2-ヒドロキシプロパン酸.


図2:乳酸のボールとスティックのモデル

乳酸は結晶としてまたは液体として入手可能である。結晶形では、結晶は黄色から無色であり、無臭です。その液体形態では、乳酸はシロップ状の液体である。乳酸の融点は16.8℃、沸点は122℃です。乳酸は水に完全に溶けます。水に溶解すると、乳酸は脱プロトン化を受け、乳酸イオンを形成します。

乳酸はキラル分子です。それは2つの光学異性体を有する:L−乳酸およびその鏡像D−乳酸。これらの化合物はラセミ混合物中に存在する。乳酸は吸湿性化合物です。これは、大気にさらされると水分を吸収することを意味します。

乳酸と乳酸の違い

定義

乳酸: 乳酸は、乳酸が脱プロトン化を受けるときに乳酸から形成されるアニオンである。

乳酸: 乳酸は有機化合物であり、そしてカルボン酸である。

化学式

乳酸: 乳酸の化学式はCです。3H53.

乳酸: 乳酸の化学式はCです。3H63.

モル質量

乳酸: 乳酸イオンのモル質量は89.07g / molである。

乳酸: 乳酸のモル質量は90.078g / molである。

IUPACの名前

乳酸: 乳酸イオンのIUPAC名は2-ヒドロキシプロパノエートである。

乳酸: 乳酸のIUPAC名は2-ヒドロキシプロパン酸である。

電荷

乳酸: 乳酸塩は-1の電荷を持っています。

乳酸: 乳酸は中性に帯電しています。

水素原子数

乳酸: 乳酸は5個の水素原子を有する。

乳酸: 乳酸は6個の水素原子を有する。

安定

乳酸: 乳酸は細胞液中で優勢です。

乳酸: 乳酸は細胞液中ではそれほど支配的ではありません。

結論

乳酸イオンは乳酸の共役塩基です。乳酸イオンは細胞液の主な形です。これは、細胞液のpH値では乳酸がイオン化し、プロトンを放出して乳酸イオンを形成するためです。乳酸と乳酸の主な違いは、細胞液では乳酸イオンが優勢な形であるのに対し、乳酸は優勢ではないということです。

参照:

1.「乳酸」。国立バイオテクノロジー情報センター。米国国立医学図書館のPubChem化合物データベース