Kung Paoと四川の違い - との差

Kung Paoと四川の違い

主な違い - カンポオと四川

Kung Paoと四川は中華料理に関連する2つの用語です。中国には郷土料理がたくさんあり、四川料理はその中でも最も人気があり影響力のある料理のひとつです。 Kung Paoは四川料理の古典的な料理です。したがって、 主な違い Kung Paoと四川の間にあるのは Kung Paoは料理、四川は料理スタイルです。

1. Kung Paoとは何ですか?
- 意味・材料・調理法・特徴

四川とは何ですか?
- 意味、材料、特徴

3. Kung Paoと四川の違いは何ですか?


四川とは

四川省、としても知られている 四川省 または 四川は、中国の四川省に由来する中華料理のスタイルです。この料理にはたくさんのバリエーションがあります。これらのバリエーションのいくつかは次のとおりです。

  • 重慶
  • 成都
  • 自公
  • 仏教の菜食主義のスタイル

四川省は米、野菜、キノコ、ハーブの生産が可能な恵まれた地域です。したがって、これらの食材はこのスタイルの料理によく使われています。この料理スタイルで使われる主な肉は豚肉です。牛肉は他の種類の中華料理と比べても人気があります。中国料理の他の多くのスタイルとは異なり、四川もウサギの肉を使用しています。ヨーグルトの使用も四川の他の特別な特徴であり、他のスタイルとは異なります。

このスタイルの料理は大胆な味をしています - 四川料理の辛さと辛味は、四川ペッパー、ニンニク、唐辛子の多用によりもたらされます。この料理に独特の大胆な風味を与える四川唐辛子は、非常に香り高い、柑橘類のような風味を持っています。調味料として一般的に使用されているソラマメチリペーストは、この料理のもう一つの専門です。四川料理には7つの基本的な風味があります:辛い、甘い、苦い、酸っぱい、辛い、芳香のある、そして塩辛い。

四川の食料を保存するための一般的な方法は、酸洗い、乾燥、塩漬けです。一般的な調理方法や調理方法には、蒸し、煮込み、炒めなどがあります。茶燻製のアヒル、麻婆豆腐、二重調理の豚肉、四川省の鍋料理、Kung Paoチキン、Dan dan noodlesが四川料理で人気の料理です。


四川ビーフマクロ

Kung Paoとは何ですか

Kung Paoは四川料理の古典的な料理です。鶏肉の炒め物で作った辛い料理です。この料理は、としても知られています ゴンバオ または カンポー。この料理は西洋料理の中華料理でも人気があり、地域のバリエーションがあり、中国中で見つけることができます。しかし、これらのバリエーションの大部分はオリジナルのものほどスパイシーではありません。 四川省カンパオ.

Kung Paoは通常、鶏肉、野菜、ピーナッツ、唐辛子で作られています。四川唐辛子を使った伝統的な四川料理。この料理は通常、強くてスパイシーでナッツのような風味をしています。

準備方法:

  • チキンは最初にさいの目に切られ、次に醤油、米酒、コーンスターチの混合物でマリネされます。
  • 唐辛子と四川唐辛子は中華鍋でフラッシュ揚げです。
  • 鶏肉を中華鍋に追加し、炒めます。
  • 野菜とピーナッツは炒めチキンに追加されます。

注意:

四川唐辛子は本格的な四川風味を与える料理の最も重要な要素です。ローストピーナッツではなく、新鮮なピーナッツが通常この皿に加えられます。


Kung Paoと四川の違い

タイプ

カンポー: カンパオはチキンで作られている四川料理の古典的な料理です。

四川: 四川料理は中華料理のスタイルで、四川省の中国の地方に由来します。

使用成分

カンポー: Kung Paoはチキン、野菜、ナッツ、そして四川唐辛子で作られています。

四川: 四川料理は通常四川唐辛子、野菜、きのこ、ハーブ、豚肉、牛肉、ウサギ、ヨーグルトを使用しています。

調製方法

カンポー: Kung paoはかき混ぜる炒め方法を使います。

四川: 四川料理は一般的に炒め物、煮込み料理、蒸し料理を使用しています。

フレーバー

カンポー: Kung paoは、強くてスパイシーで甘くてナッツのような風味があります。

四川: 四川料理は大胆で強い風味があります。

画像提供:

「カンパオチキン」